Ekspresowe koreczki z serem brie, truskawkami i bazylią
Słony, aksamitny ser brie, słodycz dojrzałych truskawek, orzeźwiające borówki i wyrazisty, głęboki aromat gęstego kremu balsamicznego. Te niezwykle efektowne, słodko-wytrawne koreczki z dodatkiem świeżej bazylii to kwintesencja letniego finger food!
Składniki na koreczki:
-
Baza wytrawna: wysokiej jakości ser brie (pokrojony w kostkę lub trójkąty)
-
Owoce sezonowe: dojrzałe, jędrne truskawki (pokrojone na połówki), borówki amerykańskie
-
Zioła i wykończenie: świeże listki bazylii, ocet balsamiczny z Modeny (wygodny w użyciu krem balsamiczny)
Prezentacja (stojak):
-
Element dekoracyjno-użytkowy: 1 duży ogórek szklarniowy (przekrojony wzdłuż na pół, służący jako stabilne łódeczki do wbijania wykałaczek)
-
Akcesoria: klasyczne drewniane wykałaczki lub bambusowe patyczki do finger food
Oto jak krok po kroku przygotować efektowne koreczki z truskawkami i serem brie:
-
Przygotuj składniki: Truskawki, borówki, ogórka oraz listki bazylii dokładnie umyj i osusz. Truskawki przekrój na połówki, a ser brie pokrój w zgrabne kawałki pasujące wielkością do owoców.
-
Stwórz ogórkową podstawę: Ogórek szklarniowy przekrój wzdłuż na pół. Obie połówki ułóż na płasko (skórką do dołu lub miąższem do dołu, w zależności od stabilności) na ozdobnej desce lub półmisku – posłużą one jako efektowne, zielone łódeczki do prezentacji.
-
Nadziewaj składniki na wykałaczki: Na każdą wykałaczkę nadziewaj kolejno: kawałek kremowego sera brie, całą borówkę amerykańską, świeży listek bazylii oraz połówkę dojrzałej truskawki.
-
Zbuduj kompozycję: Gotowe wykałaczki z przekąskami pionowo i stabilnie wbijaj w przygotowane wcześniej połówki ogórka, tworząc równomierne odstępy.
-
Dopraw kremem balsamicznym: Tuż przed podaniem na stół, polej ułożone na ogórku koreczki obfitą strużką gęstego kremu balsamicznego z Modeny. Serwuj natychmiast, póki owoce i zioła zachowują pełną świeżość.
Przepis oraz zdjęcia: Kinga Błaszczyk-Wójcicka, fotografka, stylistka kulinarna, Wegekucharka, blogerka greenmorning.pl
