Bruschetta z ricottą i cytryną
To przystawka, która bazuje na kontraście tekstur i smaków. Ciepła, chrupiąca grzanka spotyka się z delikatnym serem i świeżymi dodatkami. Idealna na spotkanie z przyjaciółmi lub jako szybka kolacja.
WEŹ:
•½ bagietki
•1⁄4 szkl. oliwy
•2 ząbki czosnku
•otartą skórkę i sok z 1 cytryny
•250 g ricotty
•100 g orzeszków pinii
•2-3 łyżki pestek granatu
•garść liści mięty
•2-3 łyżki miodu
•sól gruboziarnistą
Kromki bagietki posmaruj oliwą i piecz w 200°C, aż się zezłocą. Gorące natrzyj przepołowionymi ząbkami czosnku. Ricottę wymieszaj z połową skórki i sokiem z cytryny. Rozsmaruj na grzankach. Posyp uprażonymi na suchej patelni orzeszkami, posiekaną miętą, resztą skórki z cytryny, granatem. Polej miodem i posyp gruboziarnistą solą.
Przepis oraz zdjęcia: Kinga Błaszczyk-Wójcicka, fotografka, stylistka kulinarna, Wegekucharka, blogerka greenmorning.pl
