Sałatka grecka z truskawkami i borówkami – letni hit!
Soczyste truskawki, leśne borówki, chrupiące warzywa i słony ser grecki, a wszystko to zwieńczone domowym, aksamitnym winegretem truskawkowym. Poznaj przepis na nowoczesną interpretację klasycznej sałatki greckiej, którą przygotujesz w zaledwie 15 minut. To idealna propozycja na lekki, pełen witamin lunch w ogrodzie lub orzeźwiającą przystawkę podczas letnich spotkań z przyjaciółmi.
WEŹ:
•garść zielonych liści (roszponkę, rukolę, sałatę)
•12 dorodnych truskawek •garść borówek amerykańskich
•½ czerwonej cebuli
•100 g sera sałatkowego greckiego
•10 czarnych oliwek
•kawałek żółtej papryki
•1 ogórek szklarniowy
•10-12 listków świeżej mięty
do dekoracji •2-3 rzodkiewki
NA WINEGRET:
•2 łyżki oliwy •po 1 łyżce octu balsamicznego i soku z cytryny •po 1 łyżeczce miodu i musztardy
•sól •świeżo mielony pieprz •5-6 małych truskawek
Zielone liście umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki, pokrój w plasterki lub paski ogórka, rzodkiewki, paprykę i cebulę, dodaj owoce (truskawki w połówkach), oliwki i ser pokrojony w kostkę. Składniki sosu zblenduj, dopraw solą i pieprzem. Polej truskawkowym winegretem, wymieszaj i udekoruj listkami mięty.
Przepis oraz zdjęcia: Kinga Błaszczyk-Wójcicka, fotografka, stylistka kulinarna, Wegekucharka, blogerka greenmorning.pl
