Sałatka z oliwkami i serem feta
Gdy nie masz czasu albo ochoty na wielkie gotowanie wystarczy tylko kilka składników. Pyszna sałatka z awokado, oliwkami i serem feta będzie gotowa w kilka minut.
Weź:
• 2 awokado
• garść liści rukoli, roszponki, sałaty, szpinaku
• garść oliwek kalamata
• kawałek fety
• garść solonych pistacji
• 3–4 rzodkiewki
Na dressing:
• ½ małej czerwonej cebuli
• ½ malutkiego ząbka czosnku
• łyżkę musztardy stołowej
• łyżkę miodu
• łyżkę soku z cytryny
• ½ łyżeczki octu jabłkowego
• 3 łyżki oleju z awokado •sól
Przygotowanie:
1. Czosnek i cebulę posiekaj, posól i lekko rozetrzyj nożem na desce, przełóż do miseczki.
2. Dodaj musztardę i miód, wymieszaj dokładnie, wlej sok i ocet.
3. Cały czas mieszając, wlewaj po łyżce olej, aż powstanie emulsja.
4. Ułóż w misce zieleninę i pokrojone w plasterki awokado.
5, Wrzuć plasterki rzodkiewek oraz wypestkowane oliwki.
6. Posyp posiekanymi pistacjami i pokruszonym serem, polej dressingiem.
Przepis i zdjęcie: Kinga Błaszczyk- Wójcicka/ greenmorning.pl
