Rozgrzewająca zupa z pieczonej papryki

WEŹ: 

• puszkę pomidorów
• czerwoną paprykę
• 4-5 suszonych pomidorów
• 2 łyżki marynowanych kaparów
• cebulę
• 2 ząbki czosnku
• szczyptę pieprzu cayenne
• sól
• czarny pieprz
• natkę pietruszki
• łyżeczkę suszonego rozmarynu 
• łyżeczkę suszonego tymianku
• szczyptę mielonego imbiru
• łyżkę cukru
• oliwę

PRZYGOTOWANIE:

Paprykę piecz na najwyższym poziomie piekarnika, aż skórka stanie się brązowa. Włóż do plastikowego pojemnika na kilka minut, by zmiękła. Obierz ze skóry i pokrój. W garnku na oliwie podsmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj pokrojone suszone pomidory z odrobiną zalewy oraz kapary i zioła. Wlej pomidory z puszki razem z sosem i pół szklanki wody. Dodaj 2 łyżki oliwy i pieczoną paprykę. Dopraw pieprzem cayenne, solą, czarnym pieprzem, imbirem i cukrem. Gotuj prawie 15 minut, a potem zblenduj na gładko i podawaj z posiekaną natką pietruszki.
Zdjęcie: Shutterstock