Ciasteczka z kremem cytrynowym

WEŹ NA CIASTO: 

• kostkę masła
• 1⁄2 szklanki cukru pudru
• jajko
• 1⁄4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• po łyżeczce otartej skórki cytrynowej, ekstraktu wanilii, proszku do pieczenia
• 2 szklanki mąki pszennej
• łyżkę soku z cytryny 

WEŹ NA KREM: 

• 2 jajka
• 1⁄2 szklanki cukru
• 2 cytryny
• 2 łyżki masła

PRZYGOTOWANIE:

Masło z cukrami utrzyj w makutrze, dodając po trochu jajko, skórkę i sok z cytryny, wanilię, a potem wymieszaną z proszkiem mąkę. Uformuj kulę i włóż do lodówki. Z umytych cytryn wyciśnij do miski sok i zetrzyj skórkę, dodaj jajka, cukier, posiekane masło i mieszaj w kąpieli wodnej, aż zgęstnieje. Wyjmij ciasto, rozwałkuj, wytnij ciasteczka z wgłębieniem i układaj na wyłożonej pergaminem blasze. Do okienek nałóż krem i piecz 15 minut w 180°C. Wystudzone oprósz pudrem.

Tekst: Joanna Halena
Zdjęcie: Shutterstock