Zupa na winie
weź:
•2 garście wiśni
•2 szklanki czerwonego wina
•pół szklanki porto
•szklankę soku wiśniowego
•laskę wanilii
•łyżkę soku z cytryny
•3 łyżki cukru
•łyżkę skrobi kukurydzianej
•świeżą miętę
Wiśnie umyj i wydryluj. W garnku zagotuj czerwone wino, porto, sok wiśniowy, przeciętą laskę wanilii, sok z cytryny i cukier. Trzymaj na wolnym ogniu przez 10 minut. Skrobię wymieszaj z 2-3 łyżkami zimnej wody i wlej do zupy, energicznie mieszając. Gdy zacznie gęstnieć, zdejmij z kuchenki i dodaj wiśnie. Po ostygnięciu schłodź w lodówce. Przed podaniem posyp posiekanymi listkami mięty.
Opracowanie: Dorota Jastrzębowska
Tekst: Yvonne Bakker, Stockfood/free
Zdjęcia John Dummer/Taverne Agency, Stockfood/free
