Zupa cytrynowa

Trudność Trudność: Średnie Czas przygotowania Czas przygotowania: 50 minut Składnik Składnik: Warzywa , Owoce Dieta Dieta: Ogólna , Wegetariańska , Wegańska , Fit Danie Danie: Zupa

Weź:
•litr domowego bulionu (warzywnego, drobiowego lub cielęcego)
•1/4 szklanki ryżu długoziarnistego
•cytrynę
•jajko
•łyżeczkę oregano
•szczyptę soli morskiej

Ugotuj bulion, przecedź, dodaj ryż i gotuj go (ok. 15 min), od czasu do czasu mieszając. Zdejmij garnek z kuchenki, by zupa lekko przestygła. Wyszoruj cytrynę, zetnij ze skórki cienkie paseczki lub zetrzyj ją na tarce. Wyciśnij sok i połącz z roztrzepanym jajkiem. Ciągle mieszając, wlej do niezbyt gorącej zupy. Dodaj oregano i wolno podgrzewaj (bez gotowania). Udekoruj skórką z cytryny.

Tekst: Agata Teleżyńska, Katarzyna Sadłowska
Zdjęcia: Stockfood/Free