Babeczki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i fetą.

To idealna przekąska na imprezę, piknik lub szybką kolację. Niewielka babeczka z ciasta francuskiego a w środku, przyprawiony czosnkiem szpinak i lekko słona feta. Smakuje pysznie na ciepło i na zimno. Zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu. - opakowanie ciasta francuskiego - szpinak (używałam mrożonego)200-250g - ser feta (ok.120g) - 2 ząbki czosnku - 2 jajka - 50 ml kwaśnej śmietany -50 ml mleka - sól, pieprz, gałka muszkatołowa - tarkowany ser żółty (ulubiony)1. Na patelnię wlać łyżkę oleju i kiedy się rozgrzeje dodać szpinak. Mieszamy co jakiś czas, aż szpinak będzie miękki. Dodajemy łyżkę masła i 2 ząbki czosnku ( starte). Studzimy. Do zimnego szpinaku kruszymy fetę i wszystko mieszamy dokładnie. 2. Do miski wbijamy dwa jajka, dodajemy śmietanę i mleko. Wszystko mieszamy widelcem lub trzepaczką. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką. 3. Ciasto francuskie rozwijamy i wycinamy dużą szklanką kółka ( tak jak na pierogi). 4. Foremkę na muffinki ( otwory muszą być dosyć głębokie) smarujemy delikatnie masłem i w każdy dołek dajemy krążek z ciasta francuskiego, lekko dociskając. Dno babeczek nakłuwamy widelcem i wypełniamy farszem szpinakowo-serowym (ok. 1 łyżki farszu). 4. Masę jajeczną wlewamy łyżką do babeczek (ok. 2 - 3 łyżek na babeczkę). 5. Wszystko posypujemy żółtym serem i zapiekamy w 180 st. C ok. 20- 25 minut.