Soczysta pierś z kurczaka ze szparagami w boczku i jajkiem
Złociste, grillowane filety z kurczaka w aromatycznych przyprawach, zestawione z chrupiącymi zielonymi szparagami owiniętymi w plastry boczku oraz idealnie ugotowanym jajkiem na półmiękko. Ten lekki, a zarazem sycący talerz pełen świeżej zieleniny i cytrusowo-balsamicznego dressingu to kwintesencja letniego gotowania w rytmie slow. Odkryj prosty przepis o niskim poziomie trudności, który przygotujesz w zaledwie 30 minut – idealny na sielski obiad w ogrodzie lub wykwintną, ciepłą kolację.
WEŹ:
• 4 małe filety z piersi kurczaka
• 1 łyżeczkę papryki w proszku
• 2 łyżki oleju
• 800 g zielonych szparagów
• 120 g boczku w plastrach
• 4 jajka
• 4 garści ulubionych listków
• 2 łyżki białego octu balsamicznego
• 1 łyżkę soku z cytryny
• sól i pieprz
• 5 łyżek oliwy
Ze szparagów odetnij końcówki, podgotuj na parze 5 minut i owiń plasterkami boczku.
Filety posmaruj olejem, dopraw solą, pieprzem i papryką, grilluj 10-15 minut.
W połowie dołóż szparagi.
Ugotuj jajka na półmiękko, zahartuj w zimnej wodzie i obierz.
Z octu, soku z cytryny, oliwy i soli zrób dressing.
Wymieszaj z zieleniną, wyłóż na talerze, na to kurczaka, szparagi i jajka.
Dopraw i podawaj.
Przepis oraz zdjęcia: Kinga Błaszczyk-Wójcicka, fotografka, stylistka kulinarna, Wegekucharka, blogerka greenmorning.pl
