Soczysty placek z wiśniami i cytrynową nutą – domowy przepis na lato
Ten placek smakuje jak lato! Kruche ciasto, aromatyczne wiśnie i cytrynowa nuta tworzą doskonałe połączenie – lekkie, świeże i pełne smaku. Soczysty placek z wiśniami sprawdzi się zarówno jako deser na piknik, jak i popołudniowa słodkość do filiżanki herbaty. To klasyka, do której chce się wracać co sezon.
Weź:
•250 g mąki
•125 g masła pokrojonego w kostkę
•100 g cukru
•szczyptę soli
•600 g wiśni (plus garść do dekoracji)
•4 łyżki soku cytrynowego
•2 łyżki startej skórki z cytryny
•25 g skrobi ziemniaczanej
•cukier puder
Przygotowanie:
1. Mąkę przesiej, dodaj masło, sól i 60 g cukru, rozgnieć palcami na okruchy.
2. Wlej 3 łyżki zimnej wody i wyrób ciasto. Zawiń w folię i wstaw na godzinę do lodówki.
3. Wiśnie wydryluj, wymieszaj z resztą cukru, skrobią, sokiem i skórką z cytryny.
4. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
5. Weź ¾ ciasta, rozwałkuj i wyłóż formę do tarty (20 cm), tworząc rant. Nakłuj widelcem, wsyp wiśnie.
6. Pozostałe ciasto rozwałkuj, pokrój w centymetrowe paski i ułóż na wierzchu; dociśnij do brzegów.
7. Piecz 45 minut, ostudź.
8. Wyjmij z foremki, posyp cukrem pudrem i wiśniami.
Smacznego!
TEKST: STANISŁAW GIEŻYŃSKI ZDJĘCIe: shutterstock
