Tarta z kremowym serkiem i borówkami

WEŹ NA CIASTO:

• 1½ szklanki mąki pszennej razowej 
• ½ szklanki cukru trzcinowego
• ¾ kostki zimnego masła
• żółtko
• szczyptę soli  

WEŹ NA KREM:

• kubełek gęstego jogurtu
• opakowanie kremowego białego serka
• galaretkę cytrynową
• cukier
• sok z limonki  do dekoracji
• po kubku borówek i jeżyn
• listki mięty

PRZYGOTOWANIE:

Zmiksuj lub szybko wyrób ręcznie składniki ciasta, uformuj kulę, owiń ją folią i włóż do lodówki na godzinę, a potem nasmaruj masłem dużą formę do tarty, obsyp ją bułką tartą, wyklej ciastem, ponakłuwaj je widelcem. Nakryj papierem do pieczenia i obciąż fasolą albo specjalnymi kamykami. Włóż ciasto na 15 minut do piekarnika nagrzanego do 190-200ºC, zdejmij obciążenie i jeszcze kilka minut dopiecz. Wystudź w formie. Zmiksuj wyjęte z lodówki ser i jogurt z rozpuszczoną w małej ilości wody galaretką, dopraw do smaku cukrem i sokiem, wyłóż na wystudzone ciasto i posyp „na bogato” owocami i miętą.

Tekst: Joanna Halena
Zdjęcie: Shutterstock