Babeczki z kruszonką na dwa sposoby

Trudność: Średnie Czas przygotowania: 35 minut Składnik: Owoce , Zboża Dieta: Ogólna Danie: Deser

Przepis na babeczki z rabarbarem lub jabłkami, przykryte chrupiącą kruszonką.

Weź na ciasto:
•3 szklanki mąki
•kostkę masła
•pół łyżeczki proszku do pieczenia
•4 łyżki cukru pudru
•3 jajka
•łyżkę śmietany 30%
•6 łyżek cukru
•kilogram rabarbaru lub kilo jabłek
•6 łyżek cukru
•2 łyżki wody

1. Mąkę wymieszaj z cukrem pudrem, proszkiem do pieczenia i posiekanym masłem. Dodaj jajka i śmietanę. Zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 180ºC. Foremki nasmaruj masłem. Wyjmij ciasto (¼ włóż do zamrażarki), resztę rozwałkuj na ok. 3 mm, wytnij okręgi, wyłóż nimi dna i ścianki foremek, wstaw do piekarnika na ok. 7 minut. Rabarbar pokrój drobno, wrzuć do rozgrzanego rondla razem z cukrem. Duś na średnim ogniu przez 3 minuty, gotowy osącz z soku, włóż do podpieczonego ciasta. Resztę ciasta zetrzyj na tarce prosto na rabarbar. Tartaletki piecz ok. 25 minut.

2. Zagnieć ciasto z połowy podanych proporcji, włóż do zamrażarki. Jabłka duś z cukrem i wodą przez 5 minut. Przełóż do foremek, pokryj startym ciastem i piecz przez 20 minut. Podaj w foremkach.

Tekst: Redakcja
Zdjęcia: Stockfood/Free