Zielona herbata i jej dobroczynne właściwości
Najlepiej zaczynać od niej dzień, bo pobudza lepiej niż kawa i pomaga schudnąć. Na dokładkę jest znacznie zdrowsza od czarnej herbaty.. Jej liście nie są sfermentowane, więc nie tracą cennych naturalnych substancji. Japończycy nazywają zieloną herbatę eliksirem młodości i uważają, że picie od czterech do dziesięciu filiżanek dziennie przedłuża życie średnio o trzy lata. Można im wierzyć, bo w tym kraju jest najwięcej stulatków, i to w niezłej formie.
Zielona herbata od wieków fascynuje ludzi na całym świecie swoimi dobroczynnymi właściwościami. Ceniona za swoje właściwości zdrowotne i subtelny smak, zielona herbata świetnie wpisuje się w ideę zdrowego stylu życia. Czy wiesz, że regularne picie zielonej herbaty może wspierać układ krążenia, przyspieszać metabolizm i zmniejszać ryzyko wielu chorób?
Właściwości zielonej herbaty
A pomyśleć, że jeszcze kilkanaście lat temu mało kto o niej słyszał. Jakaś taka zielonkawa, gorzkawa, dziwnie pachnąca...
Na szczęście zawarliśmy bliższą znajomość z królową herbat i pijemy jej coraz więcej. Zielona działa korzystnie nie tylko na zdrowie, ale też na urodę, bez względu na to, czy ją pijemy, czy wklepujemy w skórę. To głównie silny przeciwutleniacz, który zwalcza wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie.
Jest aż 25 razy silniejsza od witaminy E i aż 100 razy mocniejsza od witaminy C!
Jak parzyć zieloną herbatę?
Parzenie zielonej herbaty może wydawać się proste, jednak kluczowe jest zadbanie o temperaturę i czas parzenia, aby uzyskać możliwie najpełniejszy smak i aromat. Oto kilka wskazówek:
-
Wybór herbaty
- Zielone herbaty występują w wielu odmianach (np. Sencha, Gunpowder, Long Jing, Genmaicha). Ich optymalne parametry parzenia mogą się nieco różnić, jednak poniższe wytyczne to dobry punkt wyjścia.
-
Temperatura wody
- Zieloną herbatę zazwyczaj parzy się w temperaturze 70–80°C.
- Najłatwiej uzyskać odpowiednią temperaturę, gotując wodę i następnie zostawiając ją na 2–3 minuty, aby przestygła. W profesjonalnych czajnikach z regulacją temperatury wystarczy ustawić ją na około 75–80°C.
-
Ilość suszu
- Najczęściej przyjmuje się ok. 1 łyżeczkę liści (2–3 gramy) na 150–200 ml wody.
- Jeśli zależy Ci na mocniejszym naparze, zwiększ nieco ilość suszu lub wydłuż czas parzenia (zachowaj jednak zalecaną temperaturę).
4. Czas parzenia
Standardowy czas parzenia zielonej herbaty wynosi 1–3 minuty.
Jeśli zależy Ci na delikatnym smaku, wystarczy nawet 1 minuta.
Zbyt długie parzenie może spowodować gorycz i „ściagający” posmak.
5. Naczynie do parzenia
Warto przed zalaniem herbaty wodą rozgrzać czajniczek lub filiżankę (np. przepłukując je gorącą wodą). Dzięki temu proces parzenia przebiega bardziej równomiernie.
Dobrze sprawdzają się czajniczki z sitkiem lub filiżanki z zaparzaczem, co pozwala łatwo oddzielić liście od naparu w odpowiednim momencie.
6. Możliwość wielokrotnego parzenia
Wielu miłośników zielonej herbaty wykorzystuje te same liście do 2–3 parzeń.
Przy drugim i kolejnym parzeniu można nieco wydłużyć czas (np. o 30–60 sekund), dopasowując go do swoich preferencji.
7. Serwowanie
Po zaparzeniu przelej napar do filiżanek. Warto oddzielić liście od naparu, by nie nabrał on goryczy.
Zieloną herbatę zazwyczaj pije się bez dodatków, aby w pełni cieszyć się jej smakiem i aromatem. Jeśli jednak chcesz, możesz eksperymentować z odrobiną miodu czy cytryną (pamiętając, że wyraźnie zmienią one charakter naparu).
8. Eksperymentowanie
Dokładny czas i temperatura mogą się różnić w zależności od rodzaju zielonej herbaty i indywidualnych preferencji smakowych.
Jeśli herbata wychodzi gorzka, spróbuj skrócić czas parzenia lub obniżyć temperaturę. Jeśli jest zbyt delikatna, wydłuż czas lub dodaj odrobinę więcej suszu.
Zobacz też: Dzbanki do herbaty, czajniki, czajniczki - jaki zaparzacz wybrać
Kosmetyki z zielonej herbaty
Przygotowanie domowych herbacianych kosmetyków nie jest skomplikowane, a napar pozostały po zaparzeniu torebek, które wykorzystasz na przykład jako kompres na oczy, możesz wypić. Pamiętaj tylko, by wybierać czystą herbatę, bez dodatków zapachowych i olejków, bo mogą podrażnić skórę.
Świeżo zrobione herbaciane kosmetyki są bogate w przeciwzapalne polifenole i ściągającą taninę, która sprawia, że skóra jest odświeżona i bardziej wygładzona. Warto wiedzieć, że zawartość tanin zależy zarówno od gatunku herbaty, jak i sposobu zaparzania. Im dłużej herbata naciąga, tym tanin jest więcej, a działanie napinające silniejsze.
Zielona hebrata w listkach - rozszerzone pory znikają
2 łyżeczki herbaty zalej 3 łyżkami gorącej wody. Gdy napar przestygnie, dodaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej, starannie wymieszaj. Na oczyszczoną skórę twarzy nałóż równomierną cienką warstwę. Pozostaw na 15 minut, spłucz letnią wodą.
Zielona herbata na rozświetloną, napiętą skórę
Zaparz łyżeczkę zielonej herbaty w filiżance wody, zostaw na kwadrans. Następnie dodaj łyżeczkę soku z cytryny i dokładnie wymieszaj. Naparem nasącz wacik i codziennie przemywaj dekolt. Tonik działa przeciwzmarszczkowo i rozjaśnia niewielkie przebarwienia.
Na opuchnięte, zmęczone oczy
Zaparz 2 torebki zielonej herbaty. Napar wypij, saszetki włóż na 15 minut do lodówki, a potem połóż na kwadrans na powieki. Taki kojący kompres zmniejszy opuchliznę i cienie pod oczami.
Peeling z zielonej herbaty
Pokrusz suche listki zielonej herbaty i wymieszaj je z bezzapachowym kremem, którego używasz do twarzy, lub mleczkiem do demakijażu. Stosuj jak każdy inny piling dwa-trzy razy w tygodniu.
Włosy mocne i lśniące
3-4 torebki herbaty zaparz w litrze gorącej wody i zostaw na mniej więcej godzinę. Po umyciu włosów szamponem dokładnie spłucz je naparem herbacianym.
Kąpiel odmładzająca z zieloną herbatą
2 garście liściastej zielonej herbaty zagotuj w litrze wody. Ostudź, przecedź i wlej do wanny. Po takiej kąpieli skóra będzie dobrze oczyszczona, nawilżona, wygładzona. Dodatkowo zapach zielonej herbaty działa relaksująco.
Maseczka z Zieloną Herbatą - świeża i jędrna Cera
Łyżeczkę zielonej i czerwonej herbaty zalej 4 łyżkami gorącej wody. Łyżkę jeszcze ciepłego naparu połącz z 2 łyżkami naturalnego jogurtu. Nałóż na twarz na 15 minut. Maseczka ujędrnia zwiotczałą, dojrzałą cerę.
Właściwości lecznicze zielonej herbaty – wpływ na układ krążenia i metabolizm
Zielona herbata ma liczne właściwości lecznicze, szczególnie w kontekście układu krążenia. Zawarte w zielonej herbacie katechiny pomagają zmniejszać poziom cholesterolu we krwi, co wpływa na redukcję ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Ponadto zielona herbata poprawia funkcjonowanie metabolizmu, wspierając trawienie i przyspieszając spalanie kalorii. Regularne picie zielonej herbaty może przyczynić się do poprawy ogólnego stanu zdrowia.
Zielona herbata jako źródło przeciwutleniaczy – co to oznacza dla zdrowia?
Przeciwutleniacze, takie jak polifenole i katechiny, występujące w zielonej herbacie, neutralizują działanie wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki organizmu. Zielona herbata wspomaga procesy regeneracyjne i chroni przed chorobami degeneracyjnymi.
Ponadto picie zielonej herbaty może wspierać układ odpornościowy, co sprawia, że warto włączyć ją do codziennej diety, zwłaszcza w okresach zwiększonej zachorowalności.
Tekst: Justyna Iwańska i AR
