Placki kokosowe z malinami

To doskonały pomysł na zdrowe śniadanie.

•puszka mleka kokosowego
•3 jajka
•3 szklanki mąki ryżowej
•dojrzały banan
•łyżeczka nasion chia
•olej kokosowy do smażenia

DODATKOWO:
•szklanka mrożonych malin
•2 łyżki miodu
•2 łyżki nasion chia
•gęsty jogurt, śmietana lub serek mascarpone

Maliny lekko zmiksuj z nasionami chia i miodem. Odstaw do lodówki na minimum pół godziny, aż sos stężeje. Rozgnieć banana widelcem, dodaj mleko, mąkę, jajka i nasiona chia. Zmiksuj na gładko. Smaż placuszki na oleju kokosowym i podawaj z malinami, jogurtem, śmietaną lub serkiem.

________________________
Opracowanie: Joanna Zaguła
Stylizacja: Ylva Bergqvist/Well Done/House Of Pictures
Zdj. Matilda Lindeblad Ab/House Of Pictures