Weź:
•1 kg pomarańczy
•1 kg cytryn
•1⁄2 kg mandarynek
•1⁄2 kg grejpfrutów
•1⁄2 kg cukru
•3 opakowania środka żelującego typu 2+1
Starannie wyszorowane pomarańcze, mandarynki i cztery cytryny cienko obierz. Skórkę pokrój w wąskie paseczki. Pozostałe owoce obierz, pokrój w kostkę i zasyp cukrem. Po dwóch godzinach przełóż je do rondla i smaż na małym ogniu około godziny. Dodaj przygotowane wcześniej skórki i środek żelujący. Gorący dżem przełóż do wyparzonych słoików i natychmiast odwróć dnem do góry. Słoiki pozostaw odwrócone, aż ostygną.
Tekst: Małgorzata Schwarzgruber
Fotografie: Mariusz Izdebski, Magiczna KuchniaⒸ, Stockfood
