Domowy twarożek z rzeżuchą

Trudność: Średnie Czas przygotowania: 10 minut Składnik: Warzywa Dieta: Ogólna Danie: Śniadanie

Twarożek z rzeżuchą idealnie sprawdzi się na świątecznym stole.

Weź:

•3 l mleka
•2 szklanki maślanki
•sok z cytryny
•ocet jabłkowy

Wlej mleko do garnka z odrobiną wody na dnie. Jak się zagotuje i podniesie, mocno zmniejsz ogień. Dodaj sok z cytryny i maślankę. Mieszaj od brzegów ku środkowi garnka. Gotuj 2-3 minuty, aż żółtawa serwatka oddzieli się od sera. Jeśli słabo się oddziela, dodaj więcej cytryny i kilka kropli octu. Wlej na sito lub durszlak wyłożony gazą i zawieś nad miską albo garnkiem, aby serwatka ściekła. Gotowy twaróg podaj z rzeżuchą i szczypiorkiem.

Przepisy i zdjęcia Katarzyna Bartoszewska, Tomasz Poneta/Plate of joy