Czy warto kupić air fryer, czyli frytkownicę beztłuszczową i jakie dania w niej robić?

Co to jest air fryer i jak działa?

Airfryer to urządzenie kuchenne, które przygotowuje potrawy z pomocą szybkiego obiegu gorącego powietrza.
Działa na zasadzie konwekcji – wentylator rozprowadza gorące powietrze wokół jedzenia, dzięki czemu potrawy są równomiernie opiekane i chrupiące na zewnątrz, ale miękkie w środku. Airfryer pozwala na smażenie, pieczenie, grillowanie i podgrzewanie potraw z minimalną ilością tłuszczu lub  całkowicie bez niego.

Czym air fryer różni się od tradycyjnego piekarnika?

Airfryer może z powodzeniem zastąpić piekarnik, a sprawdzi się szczególnie w mniejszych kuchniach, bo zajmuje mniej miejsca. Ale i w większych kuchniach to dobry pomysł na dodatkowe, oprócz piekarnika, urządzenie.
 

Zalety korzystania z air fryera

Podsumowując, gotowanie z pomocą airfryera oznacza:

• Zdrowsze gotowanie – można przygotowywać potrawy z minimalną ilością tłuszczu, co redukuje kaloryczność posiłków.
• Szybsze gotowanie – air fryer skraca czas przygotowywania potraw w porównaniu do tradycyjnych metod.
• Łatwa obsługa – wystarczy ustawić temperaturę i czas, a urządzenie samo zadba o równomierne pieczenie. Wiele modeli ma specjalistyczne programy dodatkowo ułatwiajace przygotowanie poszczególnych potraw.
• Wielofunkcyjność – pod tym względem air fryer, choć po polsku bywa nazywany frytkownicą beztłuszczową, w niczym nie ustępuje piekarnikowi. Można w nim smażyć, piec, grillować i podgrzewać potrawy.
• Łatwe czyszczenie – większość modeli ma wyjmowany kosz z powłoką nieprzywierającą, który można łatwo umyć. Zdecydowanie łatwiej niż wnętrze piekarnika.
• Mniejszy pobór energii – Air fryer zużywa mniej prądu niż klasyczny piekarnik.

Jakie potrawy można przygotować w air fryerze?

Airfryer jest bardzo wszechstronny i pozwala na przygotowanie wielu różnych potraw. Co więcej, świetnie sprawdza się do przygotowania dań, które normalnie wymagałyby smażenia w głębokim tłuszczu, bo pozwala uzyskać podobną chrupkość bez nadmiaru kalorii i podnoszenia cholesterolu. Zrobisz w nim m.in.:

• frytki, bataty, ziemniaki pieczone
• skrzydełka kurczaka, nuggetsy, kotlety panierowane
• steki, kiełbaski, burgery, kotlety mielone
• łososia, dorsza, krewetki, także na parze czy po azjatycku
• pieczone warzywa (np. brokuły, kalafior, marchewkę, cukinię, paprykę, bakłażana)
• jajka na twardo, jajka sadzone bez tłuszczu
• pieczywo, bułki, croissanty, tosty
• mini pizze, zapiekanki
• ciasta, muffiny, pączki bez tłuszczu.

Frytkownica beztłuszczowa Philips Ovi Smart 2.0 Combi XXL

 Nasz i rankingów zdecydowany faworyt to Philips Ovi Smart 2.0 Combi XXL. Najdroższy, ale też wart swojej ceny. To zaawansowana frytkownica beztłuszczowa, która umożliwia przygotowywanie różnorodnych potraw, od chrupiących frytek, przez soczyste mięsa, aż po domowe wypieki i zdrowe przekąski, np. chipsy warzywne czy smakowite drożdżowe bułeczki. Philips Ovi Smart 2.0 smaży, piecze, grilluje, wolno gotuje (sous vide), suszy, rozmraża, a nawet pomaga przygotować domowy jogurt.
Zrobisz w nim bez problemu wszystkie posiłki – od śniadania, przez obiad, podwieczorek, po kolację. W zestawie jest sonda z termometrem, który przydaje się przy pieczeniu mięsa, by kontrolować stopień wysmażenia.

Urządzenie łączy się przez Wi-Fi z naszym smartfonem, na którym możemy zainstalować darmową aplikację NutriU, zyskując dostęp do ponad 1000 przepisów oraz dodatkowych funkcji, takich jak zdalne sterowanie airfryerem, powiadomienia że danie jest gotowe czy personalizowane rekomendacje kulinarne.

Bardzo łatwo, na prowadnicach, wysuwa się kosz, a zarówno sam kosz, jak misę, czy wyjmowaną kratkę do pieczenia możemy umyć w zmywarce.

Cena: ok. 1300 zł.

Air fryer Tefal Dual Easy Fry & Grill EY905D

Ta frytkownica beztłuszczowa ma 2 oddzielne kosze, więc pozwala przygotować cały posiłek (np. mięso i warzywa albo inny dodatek) w jednym cyklu, a każde z dań może być przygotowane w innej  temperaturze i czasie. Całościowo pojemność Airfryer Tefal Dual Easy Fry & Grill odpowiada polemności airfryera Philips Ovi Smart 2.0, czyli 8,3 litra – większy pojemnik ma tutaj  5,2 litra, zaś  mniejszy - 3,1 litra. Co znaczy, że także przygotujesz w nim posiłek dla rodziny.

Frytkownica Tefala ma moc większą niż ta Philipsa - 2700 W, ale za to nieco mniejszy zakres regulacji temperatur - od 80°C do 200°C. Opatentowana przez Tefala technoogia Extra Crisp pozwala uzyskać chrupiące i złociste potrawy przy minimalnym użyciu oleju – nawet o 99% mniej tłuszczu w porównaniu z tradycyjnymi metodami smażenia. 

Atutem jest tutaj wbudowana płyta grillowa z odlewu aluminiowego z powłoką nieprzywierającą, która umożliwia grillowanie mięsa i warzyw z minimalną emisją dymu, zapewniając soczyste i dobrze przypieczone dania.

Frytkownica beztłuszczowa Tefal  Dual Easy Fry & Grill ma wyjmowane kosze oraz płyty grillowe, przystosowane do mycia w zmywarce.

Frytkownica ma swoją aplikację My Tefal, która jest bazą fajnych przepisów krok po kroku.

Jeśli nie potrzebujesz tak dużego urządzenia, warto rozwarzyć Tefal Easy Fry & Grill Precision EY5058, jednokomorowy, o pojemności 4,2 l, ale tych samych funkcjach.

Cena: Airfryer Tefal Dual Easy Fry & Grill EY905D - ok. 900 zł, Tefal Easy Fry & Grill Precision EY5058 – ok. 470 zł.

Frytkownica beztłuszczowa Ninja AF500EU

Ninja AF500EU dzięki innowacyjnej konstrukcji i technologii DualZone pozwala na jednoczesne gotowanie dwóch różnych potraw w oddzielnych komorach lub w jednej dużej przestrzeni MegaZone. Jej pojemność to aż 10,4 litra, podzielone na dwie niezależne komory po 5,2 litra każda. Producent deklaruje, że wykarmisz w niej do 8 osób.
Dzięki wyjmowanemu separatorowi można łatwo przekształcić dwie mniejsze komory w jedną dużą, co umożliwia przygotowanie większych potraw, takich jak pieczeń czy udziec jagnięcy w całości.
Jak działa technologia DualZone? Możesz jednocześnie gotować dwie różne potrawy z odmiennymi ustawieniami temperatury i czasu w każdej komorze, a funkcja SYNC zapewni synchronizację czasu zakończenia gotowania, więc oba dania będą gotowe w tym samym momencie.

Aplikacja Ninja Foodi dostarczy ci przepisów dopasowanych do tego urządzenia.

Także w przypadku tego urządzenia wszystkie wyjmowane elementy, w tym kosze, ruszt i separator, możesz myć w zmywarce.

Cena: ok. 850 zł.

Frytkownica beztłuszczowa Xiaomi Mi Smart

Xiaomi Mi Smart o pojemności 3,5 litra (maksymalna waga przygotowywanych fytek to ok. 400 g) i mocy 1500 W, jest kompaktowa, więc zajmie mniej miejsca w kuchni. To frytkownica beztłuszczowa w sam raz dla pary albo singla. Xiaomi ma też w ofercie model o pojemności 4,5 litra. 

W tym urządzeniu, tak jak w pozostałych prezentowanych przez nas w tym artykule, zrobisz o wiele więcej niż frytki.
Oprócz smażenia beztłuszczowego, frytkownica umożliwia pieczenie, suszenie owoców, fermentację jogurtu oraz rozmrażanie produktów. 
Urządzenie umożliwia dokładne ustawienie temperatury w zakresie od 40°C do 200°C oraz czasu gotowania do 24 godzin, więc możesz eksperymentować z różnymi przepisami i technikami kulinarnymi.
Praktycznym rozwiązaniem jest kratka, która na swój sposób dzieli komorę – część produktów możesz ułożyć pod, częsć na niej, a wszystkie zostaną przygotowane z pomocą gorącego powietrza.

Frytkownicę można połączyć przy pomocy WI-FI z aplikacją Xiaomi Home, co daje dostęp do ponad 100 przepisów oraz umożliwia zdalne sterowanie urządzeniem.
Dodatkowo, frytkownica jest kompatybilna z asystentem głosowym Google Assistant, co pozwala na sterowanie nią za pomocą komend głosowych. 
Wyjmowane elementy frytkownicy można myć w zmywarce.

Cena: ok. 289 zł

Tekst: Agnieszka Wójcińska

Zdjęcia: Materiały prasowe, Unsplash, Shutterstock